Новогодние салаты станут дороже из-за взлетевших цен на огурцы

04.12.2020

Традиционно декабрь закрывает сезон реализации огурцов в большинстве крупных тепличных комбинатов. При этом спрос со стороны розничных сетей и оптовиков не снижается, скорее наоборот — в преддверии новогодних праздников ни один стол не обходится без огурцов. В результате происходит повышение оптовых цен на эти овощи.

Генеральный директор исследовательской компании "Технологии Роста" Тамара Решетникова рассказала "ДП", что в ноябре–декабре огурцы собирают только в теплицах со светокультурой, которых в России в 2 раза меньше, чем просто зимних теплиц без систем досвечивания. "Именно поэтому в конце октября — начале ноября традиционно цены на огурцы резко повышаются", — говорит она.

По оценке "Технологий Роста", увеличение цен на огурцы к ноябрю 2019 года у производителей Ленинградской области составило около 30%, что привело к росту в рознице до 35–40%. Одним из факторов роста цен также является волатильность российской валюты: основная часть семян светокультуры огурцов закупается современными тепличными комплексами за евро и доллары.

Тамара Решетникова считает, что цены на огурцы во многом зависят от стоимости энергоресурсов, электричества и воды, которая в большинстве субъектов РФ за год увеличилась. Помимо этого весной 2020 года многие промышленные теплицы в европейской части России из–за наступления первой фазы кризиса были вынуждены продавать огурцы дешевле, чем весной прошлого года. По оценкам "Технологий Роста", это снизило финансовую устойчивость предприятий. По этой причине сейчас многие компании стараются наверстать упущенную прибыль, пока нет жёстких ограничений на торговлю, логистику и общепит.

Автор статьи: Марианна Матюшкина

Полный текст статьи можно в газете "Деловой Петербург" от 04.12.2020

Инициативные маркетинговые исследования компании "Технологии Роста"
Яндекс.Метрика