Свежие огурцы в московском ритейле: объемы продаж, сортимент, цены, упаковка и происхождение

Рынок свежих огурцов в России в целом и в столичном регионе, в частности, значительным образом отличается от рынков других овощей тепличной группы как по объемам, структуре, динамике, востребованности, так и по разнообразию сортимента. До 2015 года доля импортных огурцов из-за рубежа составляла не менее 25% в общем балансе отечественного «огуречного» рынка. По оценкам «Технологии Роста» в 2018 году доля импорта сократилась вдвое, а доля тепличных российских огурцов стала преобладающей.

Высокий платежеспособный спрос многомиллионного населения и мода на здоровое питание способствуют формированию огромных объемов поставок в Москву свежих огурцов разнообразных гибридов из других регионов страны и из-за рубежа. Большинство импортеров, крупных отечественных промышленных теплиц, находящихся по соседству, а также тепличных комплексов с премиальной линейкой огуречной продукции планируют целевой сбыт своих огурцов именно в Москве.

В данном Отчете, на основе собственных регулярных полевых исследований столичной сетевой розницы в течение 2015 – 2018 гг., данных предприятий и производителей, а также детального анализа официальной статистики Росстат, Минсельхоз и ФТС РФ, аналитики «Технологии Роста» приводят расчетные показатели торгового предложения свежих огурцов в сетях Москвы и Подмосковья.

Определена структура и объем потребительского рынка свежих огурцов москвичами, указаны крупнейшие игроки огуречного рынка Московского региона, их доли и сортимент. Приведены расчетные показатели по сезонности доли импорта и отечественного предложения огурцов в сетях Москвы. Выявлена сезонная структура торгового предложения по сортотипам огурцов в разрезе 10 самых распространенных видов. Рассчитаны цены продаж огурцов по сортотипам, по сезонности и с учетом наличия упаковки. Выявлены сортотипы с понижательным и повышательным ценовым трендом за период с 2016 по 2018 гг. Определена структура продаж по типу упаковки огурцов в сетевом ритейле.

Исследование будет полезно текущим и будущим поставщикам свежих огурцов в столичный сетевой ритейл для оценки уровня конкуренции, потенциала сбыта, формирования ценовой политики, предпродажной подготовки, оптимального выбора сортотипов и гибридов огурцов для реализации в Москве.

Исследование «Свежие огурцы в московском ритейле: объемы продаж, сортиментная матрица, цены и происхождение. Итоги 2018 года в цифрах и фактах» включает 23 наглядных слайда с уникальными количественными показателями и краткими текстовыми пояснениями.

Чтобы приобрести это исследование, обращайтесь, пожалуйста, по нашим контактам. Кроме того, компания "Технологии Роста" выполнили аналогичное исследование по томатам.

Номер слайда	Название слайда, диаграммы
1	Особенности товарного рынка свежих овощей в России
2	Динамика структуры товарного рынка свежих огурцов в России, %
Структура и объем рынка свежих огурцов в Москве и Подмосковье
3	Структура и объем потребления свежих огурцов в Москве и области в 2018 г, %
4	Динамика валового сбора огурцов в теплицах Москвы и области, тысяч тонн
5	Динамика доли импорта огурцов в сетях Москвы и области в 2017–2018 гг.
6	Динамика доли продукции московских теплиц в общем балансе томатного рынка Москвы и области в 2018 г.
7	Импорт свежих огурцов по странам через Московские таможни-2018г, тонн
8	Сезонность поставок свежих огурцов на столичные таможни в 2017-2018 г., тонн
9	Объемы и структура межрегиональных поставок свежих огурцов в Москву-2018
10	Среднегодовые доли крупнейших теплиц-поставщиков огурцов в Московский регион в рыночном предложении, %
Сортимент свежих огурцов в сетевой рознице Москвы и Подмосковья
11	Сезонная динамика сортимента огурцов в рознице Москвы в 2018 г. (% по весу)
12	Структура сортимента огурцов в рознице Москвы в 2018 г., % (помесячно по весу)
13	Структура сортимента огурцов по количеству позиций и происхождению, февраль 2018 г., %
14	Структура сортимента огурцов по количеству позиций и происхождению, сентябрь 2018 г., %
15	Структура сортимента огурцов по количеству позиций и происхождению, декабрь 2018 г., %
Цены на свежие огурцы в сетевой рознице Москвы и Подмосковья в 2018 г
16	Потребительские цены на свежие огурцы в Москве и ЦФО в 2017-2018 г., руб./кг
17	Динамика цен на среднеплодные огурцы в столичных сетях в 2016-2018 г., руб./кг
18	Динамика цен на крупные и мелкие огурцы в сетях в 2016-2018 г., руб./кг
19	Средние цены на свежие огурцы в сетях Москвы в мае 2016-2018г., руб./кг
20	Средние цены на свежие огурцы в сетях Москвы в декабре 2016-2018г., руб./кг
21	Расчетные среднегодовые цены огурцов в сетях Москвы и области в 2018г, руб./кг
Упаковка и фасовка свежих огурцов в сетевой рознице Москвы и Подмосковья
22	Структура продаж-2018 свежих огурцов в сетях Москвы по виду упаковки
23	Структура продаж-2017 свежих огурцов в сетях Москвы по виду упаковки
24	Виды потребительской упаковки свежих огурцов в Сетях Москвы в 2018 г.