«Экосалат» планирует построить в Башкирии завод по переработке овощей и салатов

Компания «Экосалат» до 2027 года планирует построить в Башкирии предприятие по переработке, хранению и упаковке овощей открытого грунта, а также зелени. Как пишет РБК со ссылкой на руководителя проекта Сергея Новикова, потребуется 1 млрд руб. инвестиций, 120 млн руб. уже вложено.

Предполагается, что мощность нового предприятия составит 10 тыс. т продукции в год, там будет создано 70 рабочих мест. Комплекс планируется строить в три этапа: сначала возведут камеры хранения на 5 тыс. т овощей. Строительство начнется в 2024 году, через год будет построена еще одна камера хранения, а на третьем этапе — цех по переработке и упаковке овощей.

Гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова сказала «Агроинвестору», что в России не хватает перерабатывающих мощностей, это касается как овощей, так и фруктов и ягод. «Перерабатывать сезонные продукты экономически выгодно и имеет смысл, потому что у нас значительная часть продукции импортируется, в первую очередь из Китая. Бывает, что предприятие российское, но все мощности расположены в Китае, и овощи для переработки берутся китайские», — комментирует эксперт.

Вопрос состоит в том, чем именно планирует заниматься компания — консервацией, первичной переработкой, заморозкой, сушкой или чем-то еще. «Например, заморозка — это очень востребованный вид продукции, сезонную продукцию замораживают, а потом используют для производства консервов, — сказала Решетникова. — Заморозка сейчас тоже в основном идет из Китая. Наши овощи часто пропадают из-за того, что цены на них очень низкие для продаж. Хорошо, если компания будет заниматься сбором этой продукции, а также организует оптовые закупки у населения».

Автор статьи: Екатерина Шокурова

Полный текст статьи можно прочесть в журнале "Агроинвестор" от 15.04.2023